食品行業的重要作用：減少食物浪費，增加食物供應
糧食不安全仍是目前美國面臨的一個緊迫問題。2020 年，美國消滅饑餓組織發布報告稱，美國約有 4,200 萬人，其中包括 1,300 萬兒童，無法獲得足夠的食物，健康和生活均受到影響。因此，亟需尋找方法減少食物浪費并保證國家糧食安全，食品飲料行業需努力變革，發揮更大作用。
數位轉型推動食品產量革命
得克薩斯州達拉斯市百年以來一直是食品飲料行業的中心，擁有 15,000 家食品相關公司，其中包括菲多利、可口可樂西南飲料和迪恩食品等大型企業。身處于快速發展的食品飲料行業，達拉斯的工業工程解決方案提供商Ambassador Controls & Engineering 致力于提供自動化前沿解決方案，推動食品飲料制造業數位轉型。隨著行業不斷發展，要想把握未來，減少食物浪費，采用新技術就變得至關重要。
食品加工廠設備停機導致食物浪費
食品加工廠設備通常每天運行 16 到 20 個小時，但在生產運營中不可避免地會遇到設備意外停機問題。近期調查顯示，大多數制造廠遭遇設備停機會導致至少 5% 的產量損失，有時停機時間甚至能占到 20% 的運營時間。這就使得工廠的業務運營成本增加，擾亂產品供應鏈，導致交貨延遲。
隨著全球糧食危機惡化，采取措施避免食物浪費比以往任何時候都更為重要。在食品飲料行業，由于加工廠通常用于處理需要精加工且時間緊的產品，設備停機可能會加劇食物浪費問題。此外，未及時將原料運送到生產線上可能會導致食物變質，而且損壞的機器容易滋生細菌，污染食品，如果不能及時恢復生產，整批食品將被銷毀。
高效解決客戶問題，保持市場競爭優勢
Ambassador Controls 的工程總監 Brian Msal 解釋說，Ambassador 是客戶信賴的一級合作伙伴，為客戶的關鍵生產任務提供不可或缺的支持。
Msal 強調只有做到高效、及時地解決客戶問題，才能始終在競爭中脫穎而出。作為業內領先的制造廠支持服務提供商，Ambassador Controls 的目標是每年增加 10 個以上的客戶，為其提供卓越服務支持。然而對 Ambassador 來說，為每個工廠派遣常駐專業人員并不具有成本效益，但如果沒有常駐人員，就無法保證工廠發生故障后第一時間解決問題。
減少食品加工廠停機時間可大幅減少食物浪費
隨時隨地遠程訪問，實現無縫支持
Ambassador Controls 面臨的問題之一是如何為分布在不同地點的客戶提供及時支持。為了解決這個問題，Ambassador 與 Moxa 合作部署了一項安全遠程訪問解決方案。Moxa Remote Connect (MRC) 安全遠程訪問網關安裝于制造設備面板上，無論工程師位于哪個位置或時區，都能輕松安全地完成遠程診斷、維護和故障排除。MRC 服務器托管于 AWS 平臺，在 MRC 客戶端（工程團隊）與 MRC 網關后的機器之間構建起端到端的安全隧道。Ambassador Controls 面臨的問題之一是如何為分布在不同地點的客戶提供及時支持。為了解決這個問題，Ambassador 與 Moxa 合作部署了一項安全遠程訪問解決方案。Moxa Remote Connect (MRC) 安全遠程訪問網關安裝于制造設備面板上，無論工程師位于哪個位置或時區，都能輕松安全地完成遠程診斷、維護和故障排除。MRC 服務器托管于 AWS 平臺，在 MRC 客戶端（工程團隊）與 MRC 網關后的機器之間構建起端到端的安全隧道。
這使 Ambassador 的工程師能夠優先提供支持服務，及時為客戶進行初步故障排除，提供實時支持，使流程更精簡高效。MRC 解決方案中包含 VPN 安全隧道，提供安全可靠的鏈接，讓客戶無需擔憂內部系統安全受到威脅，也不必再擔心出現未授權訪問。
用戶友好界面設計，方便工程師與操作人員使用
MRC 解 決 方 案 的 另 一 獨 特 之 處 是 設 計 了 用 戶 友 好 界 面，使 生 產 現 場 操 作 員 和Ambassador 工程師能夠通過基于角色的控制權限輕松訪問指定設備，并連接 MRC網關。這使得設備操作更加靈活簡便，即使在人力不足的情況下，一般操作人員也可協助進行系統檢查和故障排除。
Ambassador Controls 和 Moxa 安全遠程訪問網關打破客戶支持障礙，為多個工廠同時提供簡便易用的故障排除和維護服務。
打贏工業 4.0 下的“食物保衛戰”
部署遠程訪問解決方案后，Ambassador 工程師無需前往工廠現場，從而減少出行碳足跡，僅在辦公室就能解決客戶問題，且方便對各地客戶進行優先級排序并提供高效服務。Ambassador Controls 工程總監 Brian Msal表示：“遠程訪問服務現在是我們的常規操作，使用 Moxa MRC 顯著提高了溝通效率。”除了改善客戶體驗外，Ambassador 的遠程訪問解決方案還能幫助客戶妥善處理更多食物、減少生產停機時間和運營損失，為社會可持續性發展作出貢獻。此外，由于現場維護需求減少，Ambassador 的垃圾處理量也相應下降。
自 2020 年以來，Ambassador 一直使用 Moxa MRC 解決方案，及時響應客戶，不斷提升服務水平。“Moxa MRC 幫助我們大幅縮短了響應時間，獲得了更高的客戶滿意度。”Brian Msal 說道，“以前客戶可能需要長時間等待響應，如今在緊急情況下我們也可實現即時訪問，這確保了 AmbassadorControls 在工業維護領域的領先地位。”
