意大利：得益于新的制冷技術，如今可向全世界的消費者提供高品質的蘋果。無論季節如何，蘋果都能全年保持新鮮。
Rivoira 集團致力于水果生產和貿易。它是該領域的領先公司，擅長蘋果的生產、儲存和加工。在 Verzuolo 工廠，有 70 多間冷藏室，可讓 Rivoira 每年儲存多達 7 萬噸的產品。大量儲存系統全部由 Gaudino Refrigerazione 制造，該公司是工業制冷行業的領先 OEM，也是采用氨的解決方案 (R717) 的先驅。
所有現代制冷設備都采用間接制冷系統，在初級回路中使用氨制冷劑，并使用乙二醇作為中間流體。調節閥精確控制來自空氣冷卻器的出風溫度。此外，Gaudino 還開發了一個數據采集平臺，這樣，他們就能夠根據客戶的需求提供定制的預防性和預測性維護服務。
2022 年，Rivoira 集團需要擴大他們的冷藏室容量，并請 Gaudino Refrigerazione 來優化這些制冷系統。
挑戰：不間斷制冷
蘋果收獲季節通常從仲夏開始，一直持續到秋末。農場將收獲的蘋果運送到 Verzuolo 總部，然后在不同的倉庫對蘋果進行檢查和分類。
用于長期保存的部分存放在具有受控大氣環境的冷藏室內。在這里，氧氣含量降至 1% 左右，溫度保持在 0-2°C 左右。這些條件可確保水果不會腐爛，且不改變其感官特性。穩定可靠的制冷是這樣的冷藏室的主要挑戰。避免制冷系統意外堵塞至關重要，否則可能導致產品嚴重損壞或損失。
解決方案：智能變頻器的核心角色
Gaudino Refrigerazione 的制冷專家為 Rivoira 集團構建了一個制冷系統。該系統為安裝兩臺壓縮機的 7 個單體提供服務，兩者均配備 VLT® HVAC Drive FC 102 系列的高效變頻器。變頻器配有基于工況的監測功能和 DrivePro® Remote Monitoring 服務。使用這種配置，Rivoira 將能夠執行預測性維護，從而確保制冷系統的絕對可靠性，同時降低維護成本。
集成的基于工況的監測 (CBM) 功能使用旋轉部件的振動分析，為經營者提供新的監測和高級診斷功能。CBM 解決方案基于 VLT® 變頻器的數據采集和處理能力。這些變頻器可以將工作參數（如速度、電流和轉矩）與來自現場（例如，來自加速度計）的其他外部變量的數據實時相關聯。
制冷系統還配有定制的 DrivePro® Remote Monitoring 系統?；谠频募夹g讓 Gaudino Refrigerazione 工程師可以全天候訪問 3 個應用的詳細變頻器信息。這些應用包括：蒸發冷凝器、氣液分離器和 15,000 升慣性泵以及乙二醇吸入罐。使用此功能，將能夠監控、分析性能并保持生產運行，同時最大限度地減少意外停機時間。如果發生故障，系統會立即發出警告，以便服務團隊立即采取措施。
由驅動器獲取和連續處理的數據構成了代表工廠正常操作條件的基線。從這些值開始，然后建立兩個不同的警告閾值，如果超過，則向操作員提供故障的第一個指示。“傳感器生態系統”向制冷系統操作員提供有關系統關鍵部件健康狀態的信息。
Paolo Asteggiano, Head of Research & Development at Gaudino Refrigerazione
成果
在 Verzuolo 工廠，加速度計安裝在螺桿壓縮機的電機、油泵電機以及蒸發冷凝器風機上，這些加速度計與丹佛斯 VLT® HVAC Drive 的模擬信號采集板相連。
VLT® 變頻器收集和處理的數據以及工廠組件和相關維護活動的所有其他特性數據，都在基于云的 Gaudino Hub 管理平臺中傳輸和存儲。Gaudino 和 Rivoira 利用集中在云端的數據以及 DrivePro® Remote Monitoring 服務，將能夠基于每個工廠日益增多的定制和高效的條件來制定維護策略。
通過這種方式，可以將新鮮空氣的引入值保持在非常接近細胞內水果的值，并根據單個細胞中儲存的蘋果類型的具體需要，在濕度和溫度方面微調保存參數，確保最佳保存。
Roberto Testa, Technical Director of the Rivoira plant
