春節臨近，快消品行業迎來一年一度的“硬仗”。根據尼爾森調研數據報告顯示，春節期間快消品消費較日常消費高出33%。而近年來，消費者新春購物呈現出更加多元化和品質化的趨勢。一邊是健康消費理念的普及、Z世代的崛起、個性化、定制化需求的爆發；一邊是日益嚴格的法規與食品安全監管。快消品行業正處于發展的十字路口。
在消費需求的拉動下，企業在制造端也正邁向數字化和低碳化驅動發展的新階段。在市場普遍進入存量經濟的當下，企業的運營效率決定著企業的生命力，數字化手段和工具正在重塑快消品行業的核心競爭力，只有不斷革新傳統生產方式，才能實現更靈活、更柔性的生產、更高的質量和安全性以及更短的產品創新研發周期，成功應對數字時代的挑戰。而在全球順應綠色低碳發展的趨勢下，“可持續”逐漸成為行業共識，越來越多的快消品企業將可持續目標貫徹到產品設計、生產、運營的各個環節中，融入企業未來發展。
推動快消品行業可持續發展的五大戰略要務
對于快消品制造商而言，應該如何抓住需求爆發期，迎接快速多變的市場挑戰？洞察到快消品領域的需求變革，施耐德電氣攜手Frost & Sullivan發布《在不影響企業效益、人類發展和地球環境的前提下，如何推動快消品行業可持續發展》白皮書，指出“敏捷性、可持續性、健康與安全、勞動力賦能、盈利能力”等是影響快消品行業未來發展的五大戰略要務，只有圍繞戰略要務，積極展開部署，才能推動快消品企業駛入創新增長賽道。
● 敏捷性：如今，消費者行為正在發生重大轉變，同時對于便利性的需求也在持續增長，這促使快消品企業以消費者需求為導向，積極提升創新能力和新產品研發水平；
● 可持續性：數據顯示，全球食品和飲料加工階段產生約6億噸碳排放，快消品行業越來越重視可持續發展和碳中和，越來越多的企業做出可持續發展承諾，需要優化能源、水資源使用情況、減少廢棄物產生量、降低排放量，從而減少碳足跡；
● 健康與安全：各國政府逐漸加強對快消品企業的監管力度，促使企業更加注重確保工藝和操作符合相關安全標準；
● 勞動力賦能：招募和留住熟練的勞動力是快消品行業面臨的最大挑戰之一，企業需要借助創新技術以及數字化管理手段，提升人員效率，降低工人工作強度和復雜性，提高生產力；
● 盈利能力：面臨生產、包裝、運輸和物流成本上漲以及整個制造流程和供應鏈勞動力短缺等諸多挑戰，快消品企業需要在全生命周期內降低成本，節省運營支出，從而提高盈利能力。
利用融合MES功能的Plant iT和Brewmaxx提升核心競爭力
在部署五大戰略要務的過程中，企業面臨哪些挑戰？首先，快消品企業的部門之間往往彼此獨立，企業難以獲取完整的運營數據；其次，工廠老化、IT和OT環境過時以及內部團隊缺乏相關實施經驗等，都會阻礙快消品企業的數字化轉型進程。同時，快消品行業對連續性的要求較高，更換全新控制系統可能導致的停機或運營中斷都會對企業帶來嚴峻的挑戰。
為此，企業需要找到具備快消品行業專業技能、工藝流程知識以及豐富實踐經驗的技術合作伙伴，在提供先進控制技術以及解決方案的同時，能夠利用智能化集成解決方案和專業服務能力，助力企業實現高效生產與可持續發展。
基于EcoStruxureTM架構與平臺，融合數字化技術與工業場景，施耐德電氣為快消品行業打造了一套內嵌MES系統功能的Plant iT和Brewmaxx解決方案。借助這一方案，快消品工廠員工可以根據最新的可用性要求，通過HMI自行優化系統。對操作人員而言，如線上流程可視化、數據電子記錄等可選附加功能，使工廠員工能夠準確診斷故障或效率低下的原因，而不再僅僅依靠假設推斷。此外，它們還有助于新操作員培訓。
不僅如此，該行業解決方案與Modicon M580可編程控制器和EcoStruxure架構集成，便能訪問全廠范圍內的流程數據。通過EcoStruxure AOA 增強現實顧問（EcoStruxure Augmented Operation Advisor），操作人員能夠將實時數據和虛擬對象疊加到機器或工廠，從而在線訪問AR格式實時信息。通過EcoStruxure在線清洗顧問（CIP Advisor）獲取實時數據并進行分析，以監測、優化和持續改進CIP操作的時間、溫度、速度和化學濃度等關鍵指標，它還能確保清洗過程的效率、有效性和可持續性。
迄今為止，該解決方案已應用于全球110個國家的2100多座生產設施中，助力快消品企業在全生命周期中提升核心競爭力，帶來更大價值：
● 更敏捷：用直觀參數化代替大量編程，以更快、更有效地實施項目，借助全面、無縫的集成，減少收集情境化數據所花費的時間，并獲得敏捷的解決方案；
● 更可持續：利用智能化系統管理能源、水資源和廢棄物；
● 更健康與安全：實施全供應鏈的有效跟蹤和可追溯，確保全流程透明化，以滿足安全、合規目標；
● 更好地賦能員工：使用更易集成、直觀且易于使用的系統為員工賦能，持續改善工廠運營方式；
● 更高的盈利：使用適應性強的資產分析、模擬解決方案以及主動式服務級別協議，以節約總體支出。
作為全球能源管理與自動化領域數字化轉型的專家，施耐德電氣將繼續憑借行業領先的綠色智能制造解決方案及豐富的行業經驗，助力快消品企業深化數字化和低碳雙轉型，從容應對內外部環境變化帶來的挑戰，實現降本增效，邁向開放、高效、韌性、可持續和以人為本的未來。